Panque de Calabaza
Los favoritos de temporada siempre son un placer, amo como cuando empieza a ser finales del año todos nos emocionamos más. Es como si hubiese magia en el aire, huele a especias y a reuniones con seres queridos.
Estoy pensando en realizar toda una serie de recetas para detalles y regalos de fiestas (viene mi cumpleaños así que eso también emociona) pero bueno todo esto es para darte la receta base para estas fechas: el panque de calabaza. Esta vez lo hice con chispas de chocolate, personalmente lo endulce con Monk Fruit pero tú puede endulzarlo con lo que lo prefieras.
El tip y lo que lo vuelve tan rico es que no se bate con batidora, sino que cuando ponemos el harina envolvemos la masa y lo hacemos a mano. Es lo que he descubierto que ha hecho que sea el favorito de todos.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar (o 4 cucharadas de stevia / monk fruit o 1/5 taza de miel de agave)
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1.5 tazas de harina
- 1 cucharadita de Royal o polvo para hornear
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharada de Pumpkin Spice (mezcla de especias para pastel de calabaza)
- Chispas de chocolate al gusto
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Agrega a un bowl todos los líquidos primero y bate.
- Añade el azúcar, polvo para hornear y especias.
- Bate manualmente hasta crear una mezcla homogénea .
- Cierne el harina y envuelve la masa con un miserable de manera envolvente.
- Agrega las chispas de chocolate y sigue envolviendo.
- Vierte en un molde debidamente engrasado y hornea por 25 a 30 minutos.
Espero que esta receta sea igual de especial que es para nosotros en casa y disfrutes de lo deliciosa que es.
Con cariño,
Mar
