Tartaletas de Chocolate con Frutos Rojos

Soy el tipo de persona que vive a través de los antojos, ya lo se no es lo mejor pero realmente es la forma que mejor funciona en mi vida. Siempre que hacemos cosas ricas de comer pienso en que podemos hacer de postre, la verdad es que este es de mis favoritos para hacer cuando vamos a tener visitas y a todos les gusta, lo único que ocurre es que a veces terminan llevándoselo porque ya están muy llenos.

El relleno de chocolate lo saque de la receta una amiga de mi mama con la que hacia trufas, yo no le puedo poner licor pero puedes hacerlo sin tema con un chorrito e irlo probando y también viendo la textura para que quede bien.

Ingredientes

Tartaleta:

• 500 gr de Mantequilla
• 1 kg de Harina
• 1 Huevo
• 1 taza Azúcar
• 1 cucharadita de Royal

Chocolate:

• 500 grs de chocolate blanco, negro o leche
• Lechera o Leche Evaporada
• Crema
• Frutos Rojos al gusto

Procedimiento

Para la masa de galletas:

Lo primero que vamos a hacer es la masa de las galletas, te recomiendo que precalientes tu horno a 180 grados cuando metas la masa en el refri la masa.

1. En un bowl o en tu batidora agrega la mantequilla y comienzala a batir, cuando este completamente batida agrega los solidos (no olvides cernir la harina desde antes).
2. Despues de que está la mezcla homogénea agrega el huevo. * Cuando este listo si te queda muy cerca podrías ponerle un chorrito de leche pero solo si ves que la masa esta seca y no esta la mezcla homogénea.
3. Déjala en el refri una media hora para que sea más fácil de amasar.
4. Mientras puedes ir poniendo mantequilla a tus moldes de tartaleta o a tu refractario.
5. Saca la masa y comienza a amasar, logra estirarla para que te quede delgada pero que no se rompa. Corta la forma de tartaleta o en su caso ponla masa con mucho cuidado dentro de tu refractario. * No olvides ponerle frijoles o lentejas para que no se levante y te quede espacio para ponerle relleno jiji…. (pon papel encerado entre la galleta y los frijoles/lentejas para que no se te pegue.
6. Hornea por aproximadamente 20 min, cuando las orillas comiencen a ponerse doradas es el momento de sacarlas.

Mientras están en el horno puedes comenzar a hacer el relleno.

Para el relleno:

1. Tomaras el chocolate de tu elección (nosotros hacemos normalmente del oscuro y blanco) y lo pondrás en el microondas por intervalos de 30 seg. Cada vez que pasen 30 seg. lo sacaras y lo revolveras hasta que este completamente derretido (aproximadamente es 1 minuto y 30 segundos.. (Aquí es super importante que sepas que cuando no lo revuelves el chocolate se puede quemar, por eso es super necesario que lo revuelvas). 
2. Una vez derretido le agregaras aproximadamente entre 2-3 cucharadas de crema y 2-3 cucharadas de leche condensada.
3. Tiene que quedar al igual una mezcla homogénea. Y la puedes dejar afuera en lo que sacas tus tartaletas, si se llega a hacer muy dura para ponerlo en las tartaletas puedes meterlo al microondas por unos 30-40 segundos.
4. Agrega el chocolate en la tartaleta (a la cual ya le quitaste las semillas) y lo puedes decorar con cualquier fruto rojo que quieras.
5. Metelas en el refrigerador por unos 20 minutos antes de comerlas.
6. Disfruta

Espero que te guste muchísimo a nosotros nos fascina! Y la realidad es que es bastante sencillo solo no olvides checar y poner mantequilla y harina en los moldes de tartaleta para que no se te peguen jajajaj.

Con cariño,

Mar