Scones de Calabaza

Empezamos con la época canelosa de la vida, lo favorito de la vida y la realidad es que es muy bueno. Me encanta poder utilizar las recetas y modificarlas para que queden ricas. Te dejo la receta de Scones.

Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/3 de taza de azúcar1 huevo grande
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de yogur griego
• 1 cucharada grande de puré de calabaza
• 1 cucharada de pumpkin spice (mezcla de especias para pastel de calabaza)
• 1 barra de mantequilla (muy fría)

Procedimiento

1. Precalienta tu horno a 220°C (425°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, combina la harina, la sal, el polvo para hornear y el azúcar.
3. Agrega el huevo, la leche, el yogur griego, el puré de calabaza y el pumpkin spice al tazón con los ingredientes secos. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la masa. Usando tus manos, mezcla la mantequilla con la masa hasta que se forme una masa suave y todas las migajas de mantequilla estén bien incorporadas. Trabaja la masa lo menos posible para mantener la mantequilla fría.
5. Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente unas cuantas veces para que quede uniforme. No trabajes demasiado la masa, solo lo suficiente para que se mantenga unida.
6. Con un rodillo enharinado, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada). Luego, usa un cortador de galletas o un vaso para cortar círculos de masa de aproximadamente 7.5 cm (3 pulgadas) de diámetro.
7. Transfiere los círculos de masa a la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio de al menos 2.5 cm (1 pulgada) entre cada scone.
8. Hornea los scones en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
9. Retira los scones del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.
10. Sirve los scones de calabaza con una taza de té o café. ¡Disfruta!

Es de las cosas mas ricas, a mi me fascina poder tener en la casa. Te recomiendo que congeles y puedes sacarlo una hora antes y calentarlos un poquito en el hornito eléctrico y tomartelos con un latte.

Con cariño,

Mar