Tacos de pollo con piña

Los taquitos de pollo es la favorita de Sergio, le fascina que lo hagamos en casa y la verdad es que siempre es una de las cosas que más cocinamos en casa (también el pollo al pastor, pero de ese te doy receta después).

Es muy rico y le da un saborcito dulce pero picoso. Te dejo la receta y espero tus comentarios.

Ingredientes

• 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos
• Pimienta negra molida
• Sal al gusto
• 1 cebolla grande, picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 chiles (pueden ser jalapeños o serranos, según tu preferencia), picados y sin semillas para un sabor menos picante
• 1 taza de piña fresca, cortada en trozos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Un puñado de cilantro fresco, picado

Procedimiento

1. Prepara los ingredientes: Corta las pechugas de pollo en trozos y sazónalas con pimienta negra molida y sal al gusto.
2. Pica la cebolla, los ajos y los chiles. También, corta la piña en trozos y el cilantro en trozos pequeños.
3. En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
4. Añade los trozos de pollo a la sartén y fríelos hasta que estén dorados y cocidos por completo. Esto puede tomar unos 5-7 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de pollo.
5. Una vez que el pollo esté bien cocido y dorado, agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén. Sofríe todo junto por unos 2-3 minutos hasta que la cebolla esté tierna y translúcida.
6. Añade los chiles picados a la sartén y sofríelos junto con el pollo, la cebolla y el ajo durante unos minutos más para que suelten su sabor y aroma. Si prefieres un plato menos picante, puedes usar menos chiles o quitar las semillas antes de agregarlos.
7. Agrega los trozos de piña a la sartén y cocina todo junto por unos 2 minutos adicionales. La piña se volverá más tierna y se mezclará con los sabores del pollo y los demás ingredientes.
8. Finalmente, agrega el cilantro picado a la sartén y mezcla todo para que se distribuya uniformemente.
9. Prueba el plato y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta según tu gusto.
10. Sirve el Pollo con Piña, Chiles y Cilantro caliente, puede ser en taquitos o con arroz.

Espero que te guste esta receta, es de nuestros favoritos como te decía. La verdad es que siempre es un gusto que podamos hacer algo rico pero especial.

Con cariño,

Mar